營養蔬國 |
| 2015-03 |
作者：伍卉苓
攝影：黃世澤等
出版日期：2015年3月初版一刷
ISBN：978-986-89892-9-0
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有人認為素食沒營養，有人以為茹素較健康，到底誰對誰錯？
不吃肉，蛋白質從哪裏來？多吃綠葉蔬菜，可以補鈣？
作者以營養師的觀點，教您做好飲食計畫，素得沒煩惱！
不吃動物性食物後，是否用「對」的植物性食物來替代，以提供身體所需的營養素？飲食健康是一輩子的事，不是在特定階段才須吃得營養！
【作者簡介】
伍卉苓，是素食者，也是營養師。愛看書，愛聽故事，更愛把所見所聞用筆記錄下來。「自己的健康，自己負責」是她的口頭禪。原為馬來西亞霹靂州太平人，現為新加坡人。二○○一年畢業於馬來西亞國民大學營養學系，曾任新加坡心臟基金會營養師，二○一二年起轉為私人執業營養師，專為素食者提供營養諮詢。現為新加坡保健雜誌《健康No.1》、馬來西亞雪隆《慈濟世界》專欄作者。著有《Smartfoods for Tweens》和《Fit not Fat》二書。
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【第二單元】健康素，從選購開始 |
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準備工作不能少
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蔬菜 |
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水果 |
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黃豆製品 |
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豆類食品 |
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堅果
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亞麻籽 |
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【第四單元】孕期素食 |
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期待健康寶寶 |
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兩人補不等同吃雙份 |
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營養要充足
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預先做計畫 |
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均衡最重要 |
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