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熱便當來了
關懷敏督利颱風水患


「大水退後遍地淤泥雜物、交通受阻,居民忙著清掃……」
「停水、停電、炊具損壞……」
在災區勘察的志工,不斷傳出災戶的需求。
志工接獲任務,兩萬七千份熱食源源產出;
從前線到後援,無數雙手傳遞出暖意和安慰。





不說辛苦說幸福

◎撰文/葉秀富


電視播放著敏督利颱風重創中台灣的畫面,心中掛念東勢的親友,打電話
去關切。

「家具全泡湯了,簡直比九二一還慘,正忙著清掃呢!」

「吃飯怎麼辦?」我問。

「慈濟有送便當來,還好有他們!」

我想,這就是慈濟!永遠在災難後即時伸出援手。

幾天後,我有機會走訪慈濟設在東勢國小的服務站,見識到慈濟志工的動
員能力;更值得一提的是,我看到這幾天來填飽大家肚子的香積志工,是
如何在廚房中「鍛鍊身心」──
攝氏三十三度以上的高溫,即使不動也要
讓人汗流浹背了,再加上瓦斯爐火的強力
放熱,只見他們賣力揮舞大鏟料理各式菜
餚,沒喊一聲累,臉上更是洋溢著付出的
快樂與滿足。

因為他們知道,這分辛苦的成果是救災人
員最佳的補給,吃飽了才能幫助更多的災

民;他們也清楚,每天做出的幾百個便當是災民們引頸盼望的,因為在忙
著重整家園之際,誰還有心力去張羅三餐呢?

更令人動容的是,有些香積志工本身還是受災戶呢!像蕭阿香,家堛熊
園全毀了,她拜託妯娌料理一切、照顧公公,抽空趕來幫忙,因為她知道
慈濟在這個時候更需要她。

炒起菜來頗有大廚架式的張春雨,特地從
石岡趕來支援,口中不時說道:「快點!
快點!五點前要做好三百個便當喔!」

一旁的夥伴們,有的撿菜、洗菜,有的拿
著採買單準備去補貨,也有善心人士送來
自家種的蔬菜、水果……

看著大家忙碌的身影,不禁想說:「感謝你們這群人間的菩薩啊!」

曾經聽過,慈濟人不說「辛苦」都說「幸福」,因為愈是付出愈覺得幸福
。我不是個凡事皆可悟出大道理的人,但從這群默默付出的香積志工身上
,我領悟到唯有肯付出及肯服務的奉獻精神,才能為個人及社會帶來無限
的生機。




熱情的大合奏

◎撰文/詹玉英、林月英、陳麗雪、張淑貞


午後大雨持續下著,慈濟台中分會的中央廚房卻不斷湧進想要協助的人潮


四個大鍋爐全部用上,四位掌廚的志工沒有一刻停手過,鍋奡擖X的熱氣
讓他們衣服乾了又濕、濕了又乾;外面不斷有人送來菜料,在廊簷下撿菜
的志工只要有菜就撿就洗,還得一邊躲雨、一邊揮汗,而切菜的志工手都
起泡了;一鍋飯將近一斗的米,志工淘米、洗米一鍋接著一鍋,煮了四十
幾鍋的飯;還有人清洗千百個環保碗,準備裝便當。

災情發生第一天,從下午兩點發出動員通知,近兩百位志工在三小時內完
成一千八百個熱便當,五點打包完成,交給機動組志工火速送往災區。

南西屯區的志工說,接到組長陳滿一通緊急電話,大家馬上行動。「我們
這邊有幾部車的人,會趕過去幫忙。」「現在颱風天,菜很貴,我這邊有
一些菜,是不是順便帶過去?」中央廚房現場有志工劉阿品坐鎮,安排工
作流程,臨危而不亂。

廚房堣H頭鑽動,人聲、嘈雜聲、鍋爐轟轟聲,萬聲沸騰,大家忙得渾然
忘我。大雅社區志工廖芬芳說,她的娘家在九二一受災,當時慈濟的幫助
讓她銘記在心;這次看到災情報導,她主動來到慈濟台中分會,付出一分
力量。

每個便當有素肉燥、滷豆干、青菜等五樣菜色,便當區分成幾條動線,宛
如輸送帶,每個人手腳俐落地從裝飯、打菜、包裝一一傳遞過去。很快的
,飯沒了、豆干沒了、青菜也沒了,使得便當包裝區幾度停擺。

「師姊!菜沒了,趕快再炒。」

「燙喔!借過、借過!」

為趕製這一千多份的便當,陳滿頂著大雨,遍尋街坊菜攤。「很多菜攤都
說要將菜留到明天賣,價錢比較好;還好有很多人不斷樂捐蔬菜。」

陳滿說,為鄉親做便當並不累,反而提醒她珍惜自己與親人都平安的福氣
。「回想起桃芝颱風救災時,看到居民那種家園毀損、身心俱疲、又餓又
冷的樣子,印象深刻。在此時,如果能給水患災民一個熱便當果腹,就能
感受到溫暖。」

傍晚,裝好的便當一箱箱送出去,菜料沒了,煮飯鍋也因工作過度而故障
了;志工個個腰痠,但急迫的心總算稍微安了下來……




涉水而來送上溫熱便當

◎撰文/潘燕欽、張小娟


七月二日深夜到三日清晨的豪雨,讓許多嘉義慈濟志工半夜驚醒,民雄的
林月桂就是其中一位,凌晨四點再也無法入睡,擔心金世界社區及十四甲
社區又像往常一樣,一遇豪雨就淹水。

凌晨五點半,葉麗卿從民雄出發勘察災情,才知道十四甲社區已有災情;
溪口的張錦萍也接到了民雄鄉西昌村淹水的消息。志工們勘察後,決定為
這兩處以及溪口的遊東、遊西村民準備中晚餐。

大林慈濟醫院營養組同仁搭配香積志工,
不到半小時就將三百人需要的白米飯蒸煮
完畢。考驗來了!下午四點,正在東石鄉
勘災的志工傳來訊息,期望在晚間七點前
為東石鄉的東石村及猿樹村送一千七百份
便當──因為大雨遇上月中大潮,海水由
海埔新生地倒灌而入,昨夜淹水迄今未退
,村民無法炊飯。

這項艱鉅的工作再度讓營養組同仁大展身手,營養組組長黃金環就是東石
人,一聽到是為鄉親服務,內心有種說不出的感動。黃育華營養師與志工
討論菜色,換算出需要的菜量,黃金環立即訂菜,陪伴志工將便當做完。

晚上六點不到,第一批便當送往東石,猿樹村的吳村長帶領志工到廟口發
送便當。居民們已經一天一夜未進食,捧著熱騰騰的便當高興不已,其中
一位阿嬤更立即津津有味地吃了起來,「讚!素食的也很好吃呢!」

晚上九點多,居民催促著志工趕緊離開,「否則一到十點滿潮,可就回不
去了!」

而西昌村的大水到傍晚五點仍深及大腿,雖然雨勢已歇,但水只退了二十
公分。當志工抵達時,村長、鄰長及當地環保志工已守候在村口,將便當
井然有序地分好後,與志工挨家挨戶發送。

踩在水中,水面上浮著一層層「金色浮萍」,原來是一週前稻米收割後留
下的稻梗,形成特殊的景象。和果農比起來,種稻的農人算是幸運的,哈
蜜瓜、西瓜都被沖走,辛勤付諸流水。靠天吃飯的他們,只能祈求老天多
一些憐憫!




※慈濟賑災物資與動員人力一覽表

地區/項目/數量 應急金
(戶)
熱食
(份)
食品飲水
(箱)
民生用品
(份)
工具
(份)
苗栗縣(含卓蘭、大湖) 122 300 33 99 0
台中縣市(含大里、太平
、霧峰、東勢、石岡、新
社、豐原、潭子、和平、
台中市)
1294 2,2032 3343 2079 627
彰化縣(含溪洲、員林) 23 208 10 0 0
南投縣市(含埔里、仁愛
、信義、國姓、魚池、水
里、草屯)
208 2055 370 415 35
嘉義縣 17 2487 0 0 0
雲林縣 3 800 0 0 0
高雄縣 8 0 3 0 0
屏東縣 0 0 0 0 0
澎湖縣 0 0 0 0 0
合計 1675 2,7882 3759 2593 662


【說明】

•民生用品包含:棉被、毛毯、睡袋,及備有牙刷、毛巾、貼身衣物的生
活包等。

•工具包含:手電筒、雨鞋、圓鍬、打掃用具等

•總計動員志工7729人次,工作內容包括:勘災關懷、發放慰問、熱食與
物資提供、傷亡者關懷與助念、為災戶清掃家園等;台中縣太平與高雄並
有慈濟人醫會出動服務。



資料提供:慈濟台中分會社服組
統計日期:2004/7/3∼7/11