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| 志工來自四面八方 |
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| ◎撰文／凃心怡 攝影／顏霖沼 |
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【愛心酥從無到有】
江蘇昆山，自古是魚米之鄉、富饒之地；位在中國最大城市上海以及有東
方威尼斯美稱的蘇州之間，這幾年來發展快速，吸引外商投資。
這裏也是崑曲的發源地。然而，除了火車站廣場上那座《牡丹亭》的浮雕
能讓我感受到些微崑曲氣息，其他都不如我想像；特別是從市區駛入工業
區，入目所及是寬敞筆直的產業大道、數不清的工廠，以及提著早餐趕著
上工的員工。
昆山是台商最多的城市之一。來此發展已有多年的黃媽易說：「幾乎十分
之一都是台灣人吧！去餐廳吃飯都可以聽到熟悉的台灣口音。」
被水利專家稱為「中國最難治理的河流」淮河，流域所經河南、安徽、江
蘇、山東四個省份，二○○三年七月因普降暴雨造成洪災，近五千萬人受
災。
大陸的慈濟志工們勘災後，籌募賑災資金為當務之急。一向秉著「自力更
生、就地取材」的精神，以當地募得的款項救助當地人；然，此次需要幫
助的人這麼多，如何籌足善款？
中秋將屆，志工因此決定義賣應景商品。避免干擾月餅市場的營銷，於是
以在中國大陸有「小月餅」之稱的鳳梨酥為主。
請了師傅傳授基本功夫，志工們還半借半買了生產工具，並找妥場地製作
。就這樣，一群平時呼風喚雨的公司老闆，成了現學現賣的烘焙師傅。那
一年共做出十萬顆鳳梨酥。
這場成功的義賣活動從此延續下來，作為台商志工在大陸濟貧、助學，以
及貧病個案醫療補助的費用。
◆美味不只在口感，更在愛心
來到愛心酥製作現場，志工已各自就定位，各生產線機器也全部啟動，聲
聲樂音和著金屬碰撞聲，劃破了工業區清晨的寧靜氛圍。
活動期間，幾乎每天都有三百多位志工在生產線上。蘇州科技大學社工系
朱愛華老師領著四十位學生參與，從蘇州坐火車再轉乘公交車，單程就要
花上三個半小時。
朱愛華表示，四十位學生有近三分之二剛入學，還沒進到大學殿堂上課，
就先到這兒來，「我想這會是很好的一課。」
連續兩年都帶學生參加愛心酥活動，這位年輕的教師很有自己的想法。「
念社工科系，不能只靠書本；唯有實際接觸、親眼見證才有感覺。」他說
，有些學生對未來感到茫然，參加慈善活動後，學習多了些熱情，也開辦
社團——社會工作者協會，以慈善活動凝聚更多愛心。朱愛華笑說：「這
都是跟慈濟學的。」
下半年度，他們還計畫推動資源回收。「身為社會工作者，我們不僅要關
懷人類，也要愛地球。」朱愛華說。
蘇州科技大學一年級學生張傑，因為車程輾轉而不適，略作休息後，我負
責帶他到生產線，並為他介紹各組工作內容。
「這裏是酥皮組。酥皮要不斷地翻弄至有彈性，動作要輕輕的，不能重壓
。別看包裝組好像很輕鬆，這貼紙要貼的正，鳳梨酥要精準放入紙袋，千
萬不能沾上油漬，這樣就不好看了……」
走到成品區，一盒盒包裝完成準備出貨的禮盒整齊地排列著。「一盒有十
二個鳳梨酥，義賣價一百五十元人民幣（約台幣六百二十元）……」聽到
這裏，張傑抬起眉直說：「這太貴了吧！真有那麼好吃嗎？」
我笑著告訴他，這鳳梨酥賣的不是口感，而是愛心。「一百五十元正是大
山裏貧童們一年的學費，一盒愛心酥就可以幫助一個孩子，讓他們免受失
學之苦。」
張傑隨即從口袋裏拿出他昨天剛買的ＭＰ４隨身聽，晶亮的黑外殼、極佳
的音質，還有彩色畫面。他垂下眼說：「我這一台，就可以幫助兩個不能
上學的孩子……」
我鼓勵他：「至少我們都來這裏幫忙啦！正所謂有錢出錢，有力出力！」
◆親眼看過貧困，自然升起悲憫心
晚間六點，生產線收工。
昆山的秋風，吹得我打了個哆嗦。「你冷嗎？」回程路上，一位志工阿嬤
拍拍我的手問著。但她濃厚的口音我聽了三次才聽懂，原來她是雲南苗族
人賈學珍，大家都親切地喚她「賈大媽」。
我問賈大媽，雲南這麼遠，她是怎麼來的？
「坐火車來。」她說。
「車程幾個小時？」
她伸手比了個三。我天真的應答：「三小時啊，那很快呀！」
「是三天。」她的回答讓我驚訝不已。
賈大媽平日工作的月薪是六百元人民幣，若是從昆明搭飛機到昆山，來回
一趟要花去一個月薪資；所以她選擇坐火車，而且是普通的軟坐，而非較
舒適的臥鋪。
實在難以想像，連續三天都坐著是什麼樣的感覺！是什麼原因，讓她願意
花那麼多時間跟金錢來到這裏？
「我們家鄉也有很多貧窮的人；只要親眼看過，憐憫心自然就會出現。這
個活動很有意義，我雖然沒有錢，可是我有力氣。」賈大媽說。
回到住所，大家都趕著用餐，賈大媽卻遲遲不入座，她說下午已經吃了兩
個小蛋糕，飽了。可那蛋糕不過兩根手指粗，一口就能解決，怎麼可能吃
得飽？賈大媽說：「我今天做的事，吃這樣就夠了。」
原來，由於這天活動相當順利，提早結束，身為香積組一員的賈大媽因此
少煮一餐；她認為做多少吃多少，是做人的本分。
賈大媽的精神並不是現場的唯一，在生產線上，處處都可見賣力到不吃不
喝的志工們。在烘焙組的杜偉，不僅戴了袖套還加上手套，就怕被出爐的
烤盤給灼燙傷；口罩遮住他大半張臉，露出來的雙頰及額頭因熱氣而脹紅
。
烘焙組負責推送鳳梨酥進爐，期間還要取出翻面繼續烤，工作一點都不馬
虎。一整天下來，杜偉連水都沒喝上幾口。
不只杜偉，很多志工都是一到工作崗位就不會離開；中午時分，還得有人
大喊：「再不去用餐的人，明天就不准來囉！」這溫柔的「恐嚇」，才勉
強讓一些志工挪動身體，前往用餐。
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圓潤的月兒升起，志工林宗明看著工廠鐵門拉下，顯得開心。他笑著說，
以往愛心酥都在蘇州製作販售，今年首度移來昆山這個閒置的工廠舉辦；
第一年製作愛心酥時，因電力不足而跳電，大家趕緊借來幾台發電機才得
以完成工作。「比起往年，今年至少可以不用擔心做到一半突然沒有電！
」
製作十幾萬個鳳梨酥，難免有些通不過嚴格品管的瑕疵品，經營繩子工廠
的黃媽易全部買下，他說：「只是外觀不好看而已，還是很好吃。我買來
送給員工，大家都是自家人，禮到情到，也不會造成浪費，一舉數得。」
麵粉、奶油、酥油和雞蛋，是鳳梨酥的主要原料，常沾得整件圍裙都是。
每天，一袋又一袋沾滿油污及麵粉的圍裙和頭巾，都由昆山地區的慈濟志
工帶回家洗，烘乾後再仔細摺好，隔天又是一件嶄新亮麗的圍裙。
不浪費一分一角錢，是志工們的堅持，因為無數個一分錢累積起來，就能
幫助更多的貧困學童。 |
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