香積團隊與黃騰緯（左二）同樣來自南非，相互協助完成工作。（攝影／蔡凱帆）

志工在災區曬得黑又乾，
晚上還得輪流煮晚餐；
南非慈濟委員媽媽心不忍，
跨國去埋鍋造飯。

莫三比克同在非洲土地上，我們是非洲的師姊，看著南非的年輕人在災區一個月，每個人又黑又瘦……我們很早就該跟著過來了……」南非資深志工張白玉，說著說著哽咽起來。

南非志工蔡凱帆與黃騰緯，三月二十八日來到莫三比克賑災，並將每日奔波的圖文上傳社群媒體或慈濟網站；當南非志工得知他倆曬得黑又乾，晚上回來累了，來自海外的前勘團隊，還得輪流煮晚餐，有時候一忙，志工服就穿上好幾天……

一等到災區住宿和交通事宜穩定，張白玉、許妙鈺、蔡秀麗及林昭汶立刻動身，五月十日從南非約翰尼斯堡跨國去莫三比克煮飯。

前勘志工商借來的辦公室及廚房空間有限，僅有一組瓦斯爐、一個煎鍋及幾個三、五人份的餐盤，於是她們增購一組瓦斯爐、兩個湯鍋等需要的用具；前來賑災的志工愈來愈多，她們就在這小小的空間準備中式餐點，包括芋頭鹹粥、炒麵、涼拌黑木耳、滷味等。當義診團隊抵達，她們更是每天清晨四點就到下榻飯店約一公里外的小廚房，準備上百人的餐點、茶水及甜湯。

香積團隊估算著食材，以不浪費為原則，前一日採買隔天的食材量。她們比手畫腳尋找市場、商店採買食材與用具；每天卻迷路好幾回，才能找到要去的商家。

五月二十一日，第三場義診在貝拉市天主教大學舉行，香積團隊接到訊息約有一百八十人用午餐，於是提供每人一個沙拉麵包、一顆水煮蛋、一根香蕉及一罐飲料；另外也準備飯糰、零食、熱咖啡與涼茶等。眼見著排隊領餐的人愈來愈多，又趕緊現煮香積麵、泡香積飯，並外出添購麵包，趕製馬鈴薯沙拉。

四人香積團隊在莫三比克停留半個月，林昭汶說，雖然有點累，但看到志工們能享用熟悉的臺灣料理，也感覺開心。有兩個約三十多歲孩子的她，放下事業來照顧年輕的前勘團隊，「只是一分單純的媽媽心，為平均年齡約三十七歲的志工們，燒燒涼水、料理餐點而來。」

曾經是餐廳負責人的許妙鈺，擅長變化菜色；在南非家中雇有傭人料理三餐的蔡秀麗，則是很少動手做餐。這天在義診現場的餐點服務區，蔡秀麗不是很熟練地包著海苔三角飯糰，「有些大醫王忙碌看診，沒時間來用餐，送進去讓他們補充體力。」

蔡秀麗看到年輕志工白天外出辦事，就帶著她們準備的便當，坐在大樹底下享用有「媽媽味道」的幸福感，辛苦這麼多天以來，她心滿意足了。