朋友們都想知道，我給女兒吃了什麼補腦的營養良方？
其實一直為孩子「補腦」的，不是吃的，
而是孩子看到大人的生活形態——

父親在世時，每天讀書與寫作；他雖已離世多年，但是他在書桌前讀書寫作、沈思的身影，不曾離我遠去。

新加坡小學的第二學期剛結束，班主任與我和外子面談時說，女兒睿佳偶爾也會調皮搗蛋，可是老師未進教室那段時間，睿佳會自動從書包裏拿出書來安靜地閱讀；班主任甚至說，因為睿佳多年的閱讀習慣，她理解文字的能力直接影響了吸收知識的速度。

朋友皆認定我給睿佳大量的營養素補腦，所以才造就她良好的課業表現；大家想知道的不外是，睿佳吃了什麼又貴又好的奶粉或營養補充品。我只好娓娓道來一段有趣也真實的分享。

不久前，在書店給睿佳挑小說時，我聽到旁邊一個大約八、九歲的孩子央求媽媽給她買羅爾德達爾（Roald Dahl）的書。我還在心裏讚揚這孩子眼光好，會看英國傑出兒童文學家作品；意想不到的是，媽媽說：「現在媽咪去買東西，你在這裏看就好，這樣就不用買回家了，不要亂花錢。」那一本書的價格是新幣八元（約新臺幣一百八十元）。

我辦完事情準備離開商場，經過一家手搖飲料連鎖店，又碰到那對母女，手裏握著一杯約新幣五到六元的黑糖珍珠奶茶，有說有笑地轉身離去。

一眼望去，店前長長的人龍中大多都是年輕族群。向來視時間如生命的我，還不曾為了買一杯手搖飲料給孩子而排隊等候，我反而會選擇給孩子買羅爾德達爾的經典故事，孩子什麼時候要讀就能讀。

一位親戚家的孩子每週都上傳喝手搖飲料的照片到社群媒體上。這孩子的母親聽我說不讓睿佳喝這類飲料後，瞪大眼睛問：「這個對身體也不好嗎？這種黑糖珍珠奶茶跟以前的珍珠奶茶不同，這是用黑糖做的，我以為比汽水健康！」正在大熱的手搖飲料，真的如這位媽媽說的，比汽水理想嗎？

為短暫甜蜜付出苦果

手搖飲料盛行，卻沒有留意到喝一杯五百毫升的黑糖珍珠奶茶，不知不覺中餵食身體大約五十公克（大約十顆方糖）的糖。二○一五年世界衛生組織建議，每日攝入低於二十五公克的糖（大約是五顆方糖），對健康更為理想。手搖飲料所含的糖分，通常一杯即超標。這還沒加上通過菜餚如糖醋料理、麵包、甜食中所攝入的糖分！

短時間內攝取大量的糖，會令血糖迅速升高，而引致胰臟必須大量分泌胰島素，好把血糖帶回正常水準，過量的糖會轉換成脂肪貯存在體內，真是名副其實甜蜜的負擔。

我看到一些廣告詞寫「喝手搖飲喝出幸福」，如果真有此事，不知道長期嗜飲甜飲料和甜食的年輕人，將來要為這短暫的幸福付出多久多大的代價？

孩子是受到大人的生活形態所影響的。我的一位中學好友夫妻倆都保持健康的飲食習慣，除了給予兩個孩子良好的飲食環境，也花時間教育孩子們正確與健康的飲食觀念。

他們家正值青少年時期的孩子，完全不為手搖飲料和飲食潮流左右，已經知道白開水是解渴最理想的飲料，也能做到偶爾才喝手搖飲。

究竟我有沒有如朋友們所說的，給睿佳開補腦的營養良方？我心裏確實有一把尺，時時教睿佳如何選擇正確的食物，因為錯誤的食物選擇會直接影響成長、健康與學習狀況。不過，我沒有餵食她營養補充劑。

一直為睿佳「補腦」的，其實是家裏出現源源不斷的好書。我更相信，每天看著母親讀書、說書與寫作，孩子早已把母親的習慣模仿起來了，就如我每天讀書與寫作的習慣，絕對是受父親的影響。（本文作者為新加坡營養師）