曾經為了孩子愁眉不展，如今鄭素玉以祝福代替牽掛，以素食料理與眾人結善緣。（攝影／蔡易哲）

「我們用心經營家庭、照顧孩子，
為什麼會變成這樣？」
歷經親子衝突、兒子生病的煎熬，
李錦堂和鄭素玉深刻體會人生的「苦諦」，
與其相互煎熬，不如轉念多祝福。

從小爸媽這麼關心你，難道你都沒感覺嗎？成天往外跑，半夜還不回家，有沒有想過我們多擔心？朋友對你比較好，不然就去他們家住啊！」「好，我就出去！」

眼見小兒子怒氣沖沖地衝出家門，鄭素玉立刻就後悔了，「都是我不好，忍不住跟兒子吵起來，把他氣跑了，怎麼辦……」

原本乖巧可愛的兩個兒子，在青春期之後逐漸變了樣；衝突不斷的親子關係，讓溫馨的家庭氣氛，變得烏雲密布、風雨交加。

夫妻倆坐立難安，焦急地等到半夜，打了好多通電話，同學、朋友都說沒看到人；寒冷的夜裏，兩人各自騎著摩托車尋找小兒子的蹤影。鄭素玉淚如雨下，「孩子，媽媽不是真的要你出去，是氣不過才這樣說，都是媽媽的錯，你在哪裏，快點回家啊……」

最愛的孩子，怎麼了？

凌晨三點多，街道一片寂靜，牛肉麵店老闆李錦堂已經起床，準備開始一天的工作；涼風迎面，機車一路暢行無阻，他很快就來到位於臺南市區的店面。

打開燈，李錦堂將各種新鮮食材從冰箱取出，一樣樣清洗、烹煮；瓦斯爐上的大鍋裏，小火慢熬滷味，另一鍋添加多種配方的牛肉麵湯頭，冒著滾燙白煙。

早上七點多，老闆娘鄭素玉送孩子上學後，也到店裏幫忙。夫妻倆經營的牛肉麵店，在臺南頗具知名度，每到用餐時間，人潮絡繹不絕，常有遊客慕名前來；夫妻倆片刻不得閒，合作無間，總能快速將客人點的麵食滷菜端上桌。

每天忙著工作的李錦堂與鄭素玉很少休假，自幼刻苦的成長背景，讓他們養成惜福的習慣，即使經濟寬裕了，也不熱衷享受；他們的理想是，趁年輕有體力努力工作、照顧家庭，等將來生活無虞，不再為賺錢忙碌，再投入社會公益。

每晚忙完店務，疼愛孩子的李錦堂，便回家陪兩個兒子做功課；難得的農曆年長假，他們會安排出國旅遊。這是平常勤儉度日的夫妻倆，用來犒賞自己的方式。

但小兒子上國中後叛逆行為日增，記過、轉學、徹夜不歸；大兒子則在中學後反應變慢，逐漸出現精神官能症，有時安靜地發呆，有時激動發脾氣，偶爾李錦堂氣不過出手打他，父子倆便上演驚心動魄的全武行……接不完的變化球，讓李錦堂與鄭素玉疲於奔命，不知如何是好。

有時鄭素玉會想，「我們用心經營家庭、照顧孩子，為什麼會變成這樣？」對孩子的牽掛，讓她吃不下、睡不好，心情也陷入憂鬱。見太太日漸憔悴，李錦堂很不捨，擔心她患上憂鬱症，於是讓她放下店裏的工作，鼓勵她跟著慈濟師姊，一起到醫院當志工，轉換心情。

兩個兒子進入青春期先後帶給李錦堂夫妻考驗，成為一家人必須面對的人生功課。（相片提供／鄭素玉）

收起刀砧，不結惡緣

二○○一年，鄭素玉首次前往大林慈濟醫院服務，見到人生種種苦相，生、老、病、死、愛別離、求不得……她才恍然明白，眾生皆有苦，每個人都有不同的人生功課，其實自己不是最苦的。擔任醫療志工，讓她懂得珍惜自己所擁有，「應該把握時間多付出，轉念多為孩子祝福，不要把注意力都放在孩子身上，相互煎熬。」

那年，她前往花蓮靜思堂當志工，巧遇證嚴上人，猶如孩子見到慈母，她不知不覺淚流滿面，當下發願要更用心，成為上人的弟子。

回程的火車上，聽到志工分享做環保的歡喜，回臺南之後她也開始投入，「專注當下心無雜念，流汗過後心情真的很歡喜，我很喜歡做環保！」李錦堂見她做慈濟滿心歡喜，不再整天掛心孩子，也全力護持。

隔年鄭素玉參加志工培訓，兩年後、二○○四年李錦堂結束經營二十年的牛肉麵店生意，也參與培訓，兩人先後受證委員、慈誠，一起茹素，全心投入志工活動。

二○一一年，慈濟舉辦「法譬如水」讀書會及經藏演繹，他們全程參與，也一同「晨鐘起，薰法香」。因為長期聽聞佛法，他們明了因緣果報的道理，學會自我省思、修正習氣，也發願推廣素食，不再與眾生結惡緣。

回想過去，鄭素玉慚愧地說：「以前缺乏智慧，對孩子的叛逆行為，不懂得善解包容，導致親子關係衝突不斷。」她感恩兒子讓他們成長，「如果不是經歷過那樣的煎熬，我們不會深刻體會人生的『苦諦』，堅定信念走入慈濟，轉變心境。兒孫自有兒孫福，只要真心關懷與祝福，相信孩子會愈來愈好的。」

如今，長子住進療養中心接受專業照護，夫妻倆定期前往探視；與他們同住的小兒子，已有穩定的工作，去年五月送他們一個最難忘的禮物。

「媽，明天是母親節，我請你們去吃素食料理；還有，這兩支手機送給您和爸爸。」第一次收到兒子送的禮物，第一次全家共進溫馨的母親節晚餐，鄭素玉心裏好歡喜，「家庭和樂才是真正的幸福，我們的用心，兒子終於感受到了！」

結束牛肉麵店，李錦堂跟隨妻子投入志工行列，二○○六年受證慈誠，夫妻相伴同行菩薩道。（相片提供／鄭素玉）

  用愛入菜，口說好話

「我們先將馬鈴薯切絲，泡水去掉一些澱粉，口感會更爽脆；再跟切絲的紅蘿蔔、黑木耳一起川燙……」臺南安平聯絡處「心素食儀」烹飪課中，鄭素玉教大家以簡單的食材，輕鬆做出健康美味的素食料理，臺下學員趁著空檔紛紛提問：「素玉師姊的手藝真好！有特地去學嗎？」

「沒有，剛開始吃素也不懂得如何搭配，後來先生也吃素，我試著用以前烹飪的經驗變化，才發現吃素也可以很簡單，同時兼顧美味與健康。」鄭素玉笑著說。

「素玉師姊做的花生豆腐腦香嫩細滑，滷筍干鹹香微酸好下飯，醃小黃瓜也很好吃……」一道道料理讓人讚不絕口，常有人跟鄭素玉預約素食拿手菜。

除了以好手藝推廣素食，喜歡與人聊天、很有親和力的鄭素玉，常到慈院服務家屬與病患。

一日，來到大林慈濟醫院加護病房外，見幾位家屬面容憂愁，穿著志工背心的她坐下來陪伴；話匣子一開，阿嬤說出滿心擔憂，「我那個老伴，整天跟我形影不離。我們從年輕就一起務農，現在兒孫都大了，本來以為可以享清福，沒想到他前幾天吐血，送到醫院檢查說是肝癌，已經很嚴重了……」

說著說著，阿嬤忍不住掉眼淚，鄭素玉摟著老人家的肩輕輕膚慰著，「阿嬤，你們感情很好喔！」「對啊！只要探病時間沒看到我，他就會碎碎念，說我都沒來關心他。」

「他是想你啦！沒看到你覺得沒有安全感，只是男人不好意思說出口。」「我知道，他就是這樣，脾氣嘴巴不好，但是心地很好。」

「阿嬤，我以前也是一個很不會說話的人，常常心直口快，出口傷人還不自知，連對自己的孩子也是這樣。雖然一直告訴自己要改，但是改習氣不容易啊！後來聽證嚴法師解說佛法，才慢慢調整自己……」與阿嬤聊了半小時，老人家的心情開朗許多，一旁的兒孫聽著他們的對話也笑了。

阿嬤牽著鄭素玉的手笑瞇瞇地說：「師姊啊，感恩你！你們師父把你們教得很好，聽了你的分享，我的心情快活多了。感恩喔！」「大家相互勉勵，阿嬤，你自己的身體也要保重喔！會客時間快到了，等一下我再陪您一起去看阿公！」

李錦堂與鄭素玉參與照顧戶居家清掃，全職志工的生活比以前更忙碌，但助人的歡喜卻比賺得財富更踏實。（攝影／王惠香）

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夫妻倆曾經為了孩子愁眉不展，如今以祝福代替牽掛，身心輕安投入志工活動。個性內斂的李錦堂，常在造血幹細胞捐贈驗血活動中擔任志工；見到許多徘徊在生命邊緣的血癌病患，亟待眾人伸出援手，讓他特別能體會生命的可貴。夫妻兩人在多年前就簽妥器官捐贈、大體捐贈同意書，希望即使將來生命消逝，也能將身體捐出來，幫助更多人。

回想過去，店裏熱氣蒸騰、人潮川流的影像已遠，如今兩人吃的是素食，穿的是回收惜福衣，每天做志工沒錢賺，卻比以往拚事業還歡喜。經常有人好奇地問：「你們的牛肉麵店生意那麼好，怎麼捨得放下？」他們總是說：「忙忙碌碌一生，再多財富名利也帶不走；萬般帶不去，唯有業隨身，要趁能動的時候多付出！」

「人生考驗難免，心中有法，就『有法度』，心中無法，就『沒法度』。」這是他們從佛法中得到的智慧，夫妻倆珍惜得聞佛法的因緣，每天早起薰法香，歡喜付出做慈濟，人生路因為轉念，愈走愈開闊。