◎撰文‧凃心怡 
攝影‧林炎煌

創校五年來，位於芳縣的清邁慈濟學校，
國小部已有三屆畢業生。
芳縣，泰文發音為房縣，語意為「扎根」——
慈濟學校中泰文雙語教學，以優美人文傳遞禮儀道德，
不僅彌補泰北山區教育資源缺乏困境，
也為漂泊異鄉的華裔子弟深扎文化之根。

十一月中旬，午後天氣已經轉涼。韓雨珊在制服外穿上粉色薄毛衣外套，提起放著幾本教科書的提包，匆忙繞出居家小徑。

這一路蜿蜒的村莊風景，讓人彷彿失去時間感——果樹的枝幹從低矮的紅色圍牆伸展出來，圍牆內矗立著水泥、紅磚及瓦板混合搭建成的平房；天色昏暗，家家戶戶扭開正廳天花板垂吊而下的小燈泡，青黃燈色朦朧映照著室內簡單的擺設，與供桌上祖先的牌位。

時空彷彿停格在一九六○年代，但牆上的日曆卻早已來到二十一世紀。

韓雨珊的終點是一所學校，外牆書寫著「禮義廉恥、孝悌忠信」等中文字，教室內則傳來學生平仄起伏的中文朗誦聲，告知來人這是一所中文學校；操場升旗台上飄著紅白藍三色旗，則說明這裏的地理位置在泰國。

兩個小時後夜色轉黑，韓雨珊走出學校大門，準備回家吃晚餐，「白天去泰國正規學校上課，晚上到村子裏的中文學校學習中文。我們華人村的孩子基本上都是這樣的。」

指著天，雨珊要我們抬頭，「看，我們山上地勢高，月亮看得特別清楚！」

這裏，是泰國北部清邁府（Chiang Mai）的山區，一個華人村莊，黃果園村。

「北方玫瑰」歷史悲歌

清邁府位於北部，是泰國第二大城，也是泰國史上第一個獨立國——藍納泰（Lanna Thai）王朝的首都，為泰北宗教、文化與貿易中心。

歷史造就古樸之美，豐富的文化遺產讓清邁擁有「北方玫瑰」之稱；然而，一體兩面的是，歷史的悲歌也在此傳唱著。

一九四○年代國共內戰期間，一批以雲南籍為主的國民黨軍隊，攜家帶眷從滇緬流亡到泰國北部深山，建立六十四個大小難民村，收容人數達六萬以上。

「黃果園村是當時傷兵及眷屬村。」雖然當時年紀小，但雨珊的媽媽潘慧萍怎麼也忘不了，「國共戰爭期間，國軍繼續前往前線作戰，家裏有兩個以上的男孩，必須有一個人去當兵，我其中一個哥哥就去了。」戰況慘烈，家眷們只能堅強。

後因政治因素，他們回不去故鄉，也到不了台灣，進退不得之際，從此在泰北住下，搭起一間又一間簡單住房，開闢田地，種植家鄉雲南最常見的柑橘，並將村子命名為黃果園村。

「當認知到自己哪兒都去不了，我們唯一不肯妥協的，就是不能斷去自己的根。」於是，大家清出一塊空地，撿拾稻草搭起教室，有點知識的軍人就是現成的老師；學子們拉來家裏的矮板凳，寫中文、學算術，透過老師的一字一句去勾勒中國五千多年歷史。

但是在異國文化角逐上，他們絕對是弱勢。

「腳踩泰國的地、頭頂泰國的天，連月亮都是看別人的！」連自己名字都記不太清楚的九十二歲老兵，猶記得當初那股悲切的無奈——泰國政府一度沒收華文學校，進行泰化工作；中文教學中斷、二代之後的華人子弟歸化泰籍。

學童就近編入山中的小型泰國學校，崇山峻嶺、地處偏遠，少有老師願意上山；多數學校只有小學部，甚至只開課到四年級，一旦有老師辭職，孩子可能接連幾個月無法上學。

教學資源不豐、師資薪俸低，老師下課後還得忙著耕田，農收時節中斷課程趕著收成，也是常有的事。

「最可悲的不只是斷了根，還斷了教育的希望。」潘慧萍嘆氣說：「被困在山上只能自給自足，哪有錢讓孩子下山去念規格好一點的學校？」

曾有個九歲的孩子請假，一天、一週、半個月……老師家訪，問孩子為何沒去上學，只見母親低頭落淚道：「我們沒錢繳學費。」天真的孩子湊到老師身邊，帶著殷切的眼神說：「我很努力在種菜，菜就快長大，等我拿到市場去賣，就有錢繳學費回去上課了！」

這個孩子不是特例，在當時比比皆是；潘慧萍也是因此失去學習的機會。

在這樣的時代背景下，別說文化傳承，華語的讀寫能力也逐漸在消失；就如韓雨珊，一路向我們介紹著黃果園村與她的家庭，字字句句說的雖是中文，但口音有著濃濃的腔調，字句偶爾還會倒裝，甚至不時夾雜著泰文與雲南方言。

貧困家庭深切寄託

一九九二年，泰國政府對華文教育採取開放政策，中文學校得以恢復，但村中已沒有像樣的中文師資。黃果園村中文學校老師龔斯文自嘲地說：「我們這種小學程度的還得去教國中課程。」

中文學校老師自身的教育不完全，課本上的語辭註釋全靠人生經驗的拼湊以及一本本字典的協助。儘管如此，這樣的教學仍是貧困家庭最深切的寄託——儘管山下的路接通了，水電一段段往山上靠近，距離他們最近、規格最完整的學校，至少也要兩、三小時的車程。

一九九四年，慈濟志工進入泰北山區勘察，訪視村落難胞；隔年推動「三年扶困計畫」——包括援建回賀、滿嘎拉、昌龍與密撒拉四個難民村，並負擔帕黨與熱水塘兩座老兵安養中心費用，且提供農業輔導與貧戶醫療濟助。

慈濟志工也因此了解深山學童求學的困難與匱乏，「三年扶困計畫只是一時，我們進一步思考，造成困頓的根本是什麼，就是教育。」慈濟志工林美彣解釋，沒有接受教育，工作能力就不如人，要改善生活很困難。

慈濟為當地興學想法逐漸成形，先透過發放獎助學金，幫助更多孩子回歸校園，另一方面也積極尋覓校地，誓將一時的扶困化為百年教育大計。

泰北與曼谷志工秉持「自力更生、就地取材」的精神，為建校資金多方奔走，舉辦茶會、音樂會，捐出珠寶與古董義賣。

在政府支持及當地居民慷慨出讓土地下，二○○二年學校於清邁府芳縣（Amphoe Fang）動工。工程如火如荼進行，居民前來支援，當村人們與泰籍工人看到建築藍圖，紛紛納悶：「泰國又沒颱風，也沒地震，柱子那麼粗實在太浪費了！」

林美彣回憶建設期間的這段插曲，不禁莞爾，「不久，雲南發生強烈地震影響到泰北，大家就改口說，慈濟實在是太有先見之明了。」   

深山學府任重道遠

清邁慈濟學校於二○○五年開始招生，採中泰文雙語教學，提供泰籍和華裔中小學生就讀。

今年新學年開始不久，老師帶著學生來到距離學校兩個鐘頭車程的清萊府（Chiang Rai）鴉片博物館。

領隊老師彼猜（Pichai）是當地人，憂心地說：「在泰北，吸毒與販毒問題不曾中斷過，如今甚至滲透校園，所以我們特別到鴉片博物館舉辦校外教學，教育學生毒品的危害。」

清邁慈濟學校不只單純提供教育，因它所處的地理環境以及時代背景，所擔負的責任更重、更深遠——芳縣地處泰國北部邊境，臨緬甸與寮國，這一帶的山區在二十世紀的六十年代，因為地理與氣候適宜罌粟生長，不僅大量栽培也提煉鴉片，甚至精煉海洛因，是舉世聞名的四大毒品產地之一。

一九八八年，泰國皇室成立「雷東計畫」（Doi Tung），以農業取代罌粟種植，並提供邊境居民醫療與經濟照顧。至今罌粟花田消失殆盡，但毒品的取得與流通仍相當容易；學生吸毒或是販毒的案件時有耳聞，這也是泰北各學校最大的隱憂。

因為慈濟三年扶困計畫而走遍泰北大小難民村的林美彣，深刻了解此地毒品氾濫的情況。「在路上，面容蠟黃、雙眼迷茫，甚至體味不同的，都是吸毒者。」偶爾，問孩子父母在做些什麼工作？孩子只能這樣回答：「有工作，但……不方便說。」

「孩子是最單純的，我們要給知識去拓展未來，同時也要教他明辨是非，走向光明的未來。」林美彣說，當初決定在泰北興辦學校之初，證嚴上人就曾經告訴他們：「學校不只有教育功能，也能救人。」

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清邁慈濟學校高品質的教育環境，讓泰國慈濟志工每年得負擔一千兩百萬泰銖校務費用，歷年來這筆龐大的金額，都是每一位志工彎腰募款而來的。責任大、壓力重，但志工的思考卻相當正向：「許多十方大德在支持著這一所學校呢！」

五年來，學校發展為十九個班級、五百五十位學生；隨著人數增加，泰國慈濟志工的負擔勢必加重，但他們誓言，無論百年、千年，這股承擔的力量會一直存在，「我們會堅持下去，因為我們知道這一所學校對泰北教育，是深遠且富有意義的。」

孕育好老師　身教好學生
撰文‧凃心怡  攝影‧林炎煌

老師們以身為教，以禮相敬，以愛包容，是慈濟學校最大的特色與資產。
在這裏，每位老師都被賦予神聖使命——
不只作育良才，更要發揮良師良能！

一早，韓雨珊坐上一台箱型車，裏頭密密麻麻擠了二十多人，前座還有幾個低年級生疊坐著；歷經一小時車程，這群黃果園村的華人子弟來到清邁慈濟學校，要開始他們一天的學習。

「慈濟學校不只給我們教育，它真的很特別！」下車後，韓雨珊與同學自動整隊走入校門，老師們也整齊列隊跟孩子道早安。當他們進入教室時，級任導師已在教室等候。

「記得有一次，我們班調皮的學生把老師氣哭，當我們到辦公室準備跟老師道歉，老師竟然先跟我們說對不起，說是自己沒有控制好情緒，應該跟我們好好溝通，以落淚增加我們的愧疚感，是沒辦法徹底解決問題的。」

「知道我說的『特別』是什麼了嗎？」韓雨珊俏皮一笑，很快就說出解答：「就是老師。」

有愛還不夠，身教是典範

清邁慈濟學校的學生包含華裔及泰裔，來自不同文化與生活背景——由於排華歷史的創傷以及取得身分的挫折，華人後代從小就被訓練成強悍個性；而泰國道德觀念日益淡薄，家庭結構混亂，影響下一代教育；清邁府芳縣屬農村縣，父母考量經濟因素，長期至大都市工作，單親或是隔代教養比例高。

這些學生背景讓學校費盡心神。韓雨珊口中那以禮相敬、以愛教學的慈濟老師，無非就是這所學校最大的特色與資產。

國中二年級導師娃蘭釵雅（Warachaya）提起來到清邁慈濟學校面試時，校方對老師的期許，就是要有使命感，「也就是以身為教，用心、用愛把孩子帶好，因為他們都是泰國的孩子，以後都會進到泰國的社會。」

雖然是隨機分班，但娃蘭釵雅笑說：「我班上二十八個孩子就有二十八種性格。」娃蘭釵雅把話說得輕簡，但只要在教師休息室一問，其他老師都會清楚告訴我們：「她帶的可是全校最具挑戰的班級呢！」

每天升旗時有五分鐘祈禱，娃蘭釵雅總閉上眼睛，讓自己的心寧靜下來，「我祈求能有智慧跟力量去處理學生的問題。」

她看見帶頭搗亂的孩子優越的領導能力，於是讓他擔任班長，而這個決定也確實提升孩子的責任心；她了解許多父母因為長期工作而忽略孩子，導致孩子性格孤僻，於是找來家長商量，希望他們多挪出時間陪伴孩子；班上一個寄人籬下的小孩總是打擾其他同學學習，她就扮演起母親角色，關心他的生活，成功打動孩子的心。有一天，那孩子問她：「老師，你可以像媽媽一樣抱著我嗎？」

談起一段段教育成功的經驗，娃蘭釵雅分享：「老師應該要去認識每一個孩子，並找到對他最有效的方法去指引、教導；老師也要有很高的包容力，問自己有哪裏不足。光有愛是不夠的，老師的身教更是關鍵。」

教育的抱負應是熱情澎湃，但娃蘭釵雅卻愈說愈失落，「愈來愈多老師只圖一份薪水，關心學生的情愈來愈淡薄。」受過師院嚴謹訓練的娃蘭釵雅，難以接受現今教師在校園內的表現，「甚至還有老師在校園大方地抽菸。」來到清邁慈濟學校，再次點燃她已黯淡的老師魂。

「這裏的老師必須穿制服，有趣的是，老師的體育服跟童軍服甚至背的書包，跟孩子們一模一樣；升旗時老師必須跟孩子一起整齊列隊。而學校的人文教育理念，則支持著每一位老師更用心在學生身上。」

娃蘭釵雅輕聲地說，這些事情或許說來不足一提，「在教育現場二十年了，我深刻了解到，環境的薰染不只對孩子影響深遠，對老師也是一樣。唯有有愛且模範的老師，才能教育出幸福的孩子。」

全新的學校，全心填補愛

對於慈濟學校創辦以來的頭號頑皮蛋普平（Pupin）的母親來說，對老師的感激之情是掩不住的。

普平的媽媽不好意思地掩口笑說，普平因為調皮搗蛋而出名；五年前的一個晚上，她在夜市看到一份傳單，那是清邁慈濟學校招生簡章，「當我看到這所學校的校訓是『慈悲喜捨』，我就知道，這是普平所需要的學校。」

有朋友勸她：「這是一所全新的學校，你要不要再觀察看看？」普平的媽媽未曾到學校看過環境，但她毅然地幫普平轉學。

普平小學老師安薩雅（Ansaya）回憶當年，普平跟同學下課時起口角，上課後他不顧老師正在講解課文，走到那位同學的座位取走書包，將所有東西倒在走廊上，又默默回座位上課，好像什麼事情都沒發生一樣。

「他是一個很難控制情緒的孩子，如果看他交來的作業寫得很潦草或是刻畫得很用力，就知道他心情不好。」安薩雅細數著普平的「豐功偉業」：「弄壞同學的東西、在同學座位上放圖釘、拿刀傷害人家、對老師講話非常不客氣等等，數也數不完。」

那次普平拿刀劃傷同學，慈濟老師的處理方式是用刀切劃蘋果，並問他：「刀子那麼銳利，若劃在皮膚上會怎樣？是不是會有傷口？想想看，以前你受傷時，傷口帶來的疼痛是不是很難受？」普平的媽媽肯定老師的勸導方式，「慈濟老師不威嚇小孩，以溝通跟教導的方式讓孩子了解自己做錯了什麼。」

普平從小學部畢業後，打算直升中學部，當時學校還特別為他召開個案會議，考慮他的去留；而力保他繼續留下來的，是三年來為他傷透腦筋的安薩雅老師。

安薩雅透過家訪了解到，普平幼稚園時被送到寄宿學校，直到小學才讓父母接回身邊，「那段時間的缺愛，造成普平內心很大的創傷，才會用搗蛋的方式來吸引別人注意。」

「若他離開慈濟，他校的同學會跟這裏一樣包容他嗎？老師會對他有耐心嗎？」安薩雅說服了學校，普平也得以直升。

如今普平已經國中三年級，老師們說他很穩重，即使有人挑釁，也不以為意；同學說他很熱心，下課後會幫忙老師收拾教具；媽媽說他很孝順，只要她開車回到家，普平就會從房裏出來幫她提重物。

有一次普平之前學校的老師看到他，眼睛為之一亮，驚訝地跑來找現在的級任老師：「你們是用什麼方法把這個孩子改頭換面的？」

老師媽媽，體會教養滋味

走進泰國慈濟學校，你會發現老師們通常以「孩子」來呼喚學生。這個口語習慣，對於歐若婉（Orowwan）老師來說，是現實生活的體現——三年前，由於學校宿舍還在建設，她受學生家長之託，陸續接了六個孩子和她同住，照顧他們生活起居。

在答應家長的那天夜晚，她緊張的問先生：「我沒養過小孩，現在竟然要去養別人的孩子？」但先生鼓勵並支持她：「沒關係，你怎麼養，我就跟著你養！」

雖然沒有養兒育女經驗，但歐若婉對於教育可是很有辦法。第一個住進來的葉語青笑說，老師跟他們一起制定生活公約，若他們沒有遵守，老師不會大聲罵人，卻會用更震撼的方式讓他們不敢再犯，「比如我們亂丟東西，老師就會默默的把那個東西丟進垃圾桶。」葉語青話還沒說完就開始大笑，「你說，老師這樣是不是很有創意？她讓我們知道，東西亂放就代表不珍惜，形同丟棄。」

歐若婉認為好習慣應該要內化，而非遵守規矩就好；有次學生放假回到原生家庭，家裏有個聚會，學生的母親細心發現，大家都是脫了鞋直接走進去，只有孩子脫鞋後還蹲下來，將鞋尖向外整齊放好，「當時媽媽特地打電話給我，感謝我把孩子教得那麼好。我第一次感受到，原來養育孩子的成就感是這樣的滋味。」

問孩子們，跟老師住在一起難道不會覺得很拘謹嗎？他們你一言我一語地搶答，「老師的家就像自己家一樣，她是世界上最棒的媽媽！」

當他們功課寫不完時，歐若婉會陪他們一起寫，即使到半夜仍堅持陪伴；當女孩們面臨成長發育階段，歐若婉細細叮嚀該如何保護自己；前一陣子流感，語青先發病，歐若婉就搬去跟她一起睡，好在半夜能定時起身幫她擦汗、補充水分。

六個孩子，
最特別的結婚紀念日

有次，孩子們在看歐若婉的家庭相本時，記下了在婚紗照上的結婚日期。那一年歐若婉忙於校務，忘了結婚紀念日，孩子們細心地替他們夫妻準備蛋糕。

「為了有驚喜感又要製造浪漫氣氛，他們還關掉電燈，說是剛剛村裏廣播會停電。」當蛋糕一端出來，六個孩子大聲喊著：「結婚紀念日快樂！」歐若婉不禁感動掉淚，「他們就好像是我的親生孩子，在為爸爸媽媽慶祝。這是我最完整的結婚紀念日。」隨著年歲增長，擁有自己孩子的夢似乎離歐若婉愈來愈遙遠，但上天以另一種形式送她六個孩子。

「和孩子們相處慣了，第一次當他們放假去曼谷與爸爸媽媽團聚時，我先生獨自站在客廳，舉止間有一種很無措的感覺；我問他怎麼了，他說：『我覺得沒有孩子的聲音，一切都變得好奇怪……』」

歐若婉笑說，原本以為那個假期會很難熬，但當想念開始蔓延時，一通接一通的電話從曼谷打來，馬上填滿思念的心。「有時候他們打來問我在做什麼？放假了沒？吃什麼？」歐若婉的笑容是滿足的，因為孩子也把心放在他們夫妻身上。

師生間這樣的好感情，家長會吃醋嗎？王貞莉的父親用力地搖搖頭，「不，我反而覺得孩子跟老師住一起後，跟我們的感情更親近了。」孩子在轉來清邁慈濟學校之前，是在一所住宿學校上學，當時若非他們打電話給孩子，很少會有孩子的消息；但現在孩子會主動打電話來關心，「如果知道我們生病了，就會每天打電話來；當我來這裏探望他們，還會問我車程累不累。」

「歐若婉老師照顧孩子比我們還要仔細。」王貞莉的父親雖然遠在曼谷，但把孩子交給歐若婉，他相當放心，也感動竟有老師不只願意幫家長教育小孩，還甚至接手帶小孩，個性開朗且逗趣的貞莉爸爸笑著說：「慈濟學校把老師帶得真好！」

師長更上層樓的推手

清邁慈濟學校地處偏遠，五年前招聘師資，多半是年輕、沒有經驗的老師前來服務；校方積極接洽鄰近的清邁大學，期待教育學院的教授能協助老師在職進修。

「我聽到這個消息時就想，台灣人為何要到這裏辦學校？」時任清邁大學教育學院教授的朱塔拉（Chutarat），上網了解這個台灣的慈善團體，「我非常的感動，並答應前往職訓，唯一的條件就是不要收鐘點費；台灣人奉獻泰國教育，我是泰國人，連協助他們幫我們的孩子做教育都要計較？」

幾年來不間斷地往返清邁市區與芳縣義務授課，二○一○年十月，朱塔拉在屆齡退休後，毅然接下清邁慈濟學校校長之職。

即使在家長與學生眼裏，清邁慈濟學校的老師對學生的用心無庸置疑，但朱塔拉卻有更嚴格的標準——

甫上任時，朱塔拉巡堂，繞了一圈她告訴老師：「為何我們老師上課的表情都那麼嚴肅、沒有笑容？這不是慈濟的老師。」升旗典禮有學生來不及參加，老師上台訓誡，會後朱塔拉召集老師，告訴他們：「你們訓誡的對象應該是遲到的學生，而非站在台下準時抵達的孩子呀！」

朱塔拉的用心來自於細心，嚴格卻不嚴厲的背後是深深的期待，期待老師更上一層樓；最大的受惠對象，當然就是學生。

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芳縣，以泰文發音也稱為房縣，意為「扎根」。清邁慈濟學校是一所台灣人創辦的學校，雖然如此，但它不分文化種族，只堅持著教育的根本——愛。

願用愛培養學校的每一位學生與老師，也願用愛，將希望種子深深扎根於此。

開心農場豐收曲
◎撰文‧凃心怡 
攝影‧林炎煌

原本一片青翠的學校後山，轉換為黃澄澄的景色，
土地上，稻草人矗立迎風；
再過不久，豐收之歌將在此響起……

芳縣，是清邁府最北邊的一縣，亦是泰北主要的農業縣；清邁慈濟學校就聳立在田野間，相當醒目。

為了讓孩子了解故鄉的文化與生活方式，並體會農人的辛勞，二○○九年起清邁慈濟學校開闢學校後方荒地，讓小學一年級至國中三年級的學生從耕作中學習。

擁有一百二十三萊、約二十甲土地的清邁慈濟學校，含小學部、中學部以及辦公大樓，僅占一半面積；後山坡那一大片土地成為師生的「開心農場」——小一至小四的學生從最簡單的培植花卉開始，五年級學生種番薯，六年級學生種植玉米，國一生栽種花生，國二與國三的孩子則負責最困難的旱稻栽培。

學校限定學生從開墾至收割，皆以「純手工」取代機械，這可苦了國中二、三年級的學長與學姊，因為他們一組十三個人就要負責一畝田地，開疆闢土真是一大挑戰。

「這裏的土非常硬，雜草長到小腿肚，又要翻土又要除草，真的很辛苦。」國三學生張綺悅苦笑著說，不僅如此，就連挖渠道、搭休息草棚，樣樣都得自己來。

在最炎熱的夏季耕種雖然辛苦，斗笠下那曬得紅通通的臉就是興奮，「很有趣呀！看著作物一天天成長，那股成就感是無法形容的。」

藉農作體會互助精神

在這一堂課程，老師僅是提供意見的陪伴角色。出生農家且負責旱稻課程的領隊老師帖翁甘（Tepworkan）說：「我會告訴他們該怎麼做，或是提醒各個階段的注意事項，他們得自己去討論、實行。」

樸質的帖翁甘不好意思地笑說，其實一開始對孩子們沒有信心，「我是體育老師，孩子上體育課時都很不喜歡活動，種稻所需的勞力與心力絕對比上體育課還要沈重，我很懷疑他們是否可以做到最後。」

播種那天突然下起大雨，他準備將所有學生撤回教室，沒想到學生竟自動躲入小小的稻草棚裏，待雨勢小一點，紛紛央求他：「我們可以繼續回去播種嗎？」「老師，我們想繼續完成。」

帖翁甘笑著威脅他們：「如果感冒了，明天不准請假喔！」學生們揚起大大的笑容，趕緊戴上斗笠，繼續回田裏工作；播種完，還止不住興奮的心情，做起稻草人。「望著全身溼淋淋的孩子們，他們的堅持與毅力讓我感動。」

稻田必須勤除草，才不會降低稻米品質；在不影響課業下，學校僅安排一次除草，並規定若無老師帶領，學生不能擅自到後山；「常常看到學生偷偷跑上去，我就要把他們抓回來。」一次、兩次、三次，學生心繫自己的農田，甚至還會在上體育課時央求老師：「今天我們去除草好嗎？」

這個新奇有趣的課程，讓學生身體力行投入其中，也明白活動真正的含意。張綺悅說：「種稻，不僅是體會農作樂趣，它最深層的意義，是藉由農作來體會早期農村社會的互助精神。」

播種時，男生以竹竿戳洞，女生則跟在後將稻種撒入洞內；打稻時，男生用打稻棍將收割下來的稻桿緊緊捆住，大力甩向木板，讓大部分的稻米得以脫穀，女生再以木棒將稻桿上的餘穀脫乾淨。

夕陽餘暉下，學生頭戴斗笠，手上戴著袖套，有條不紊地分工合作，偶爾自己的農事提前完成，還會去其他人的農地幫忙；被幫忙的學生，會在工作結束後，拿來香蕉葉包裹著的甜點以表達感謝，「這是泰國農人的傳統習俗，表示主人家對於被協助的感謝。」

帖翁甘回憶，以往家家戶戶務農，不只做自家的事情，相互協助與幫忙是泰國農家最引以為傲的心靈美德，「社會進步太快，人心也愈來愈冷漠，所以我們也想透過這個課程來教導學生，恢復傳統美德。」

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依循泰國的農業傳統，農人收成後的第一碗米飯會拿到寺廟供僧。在供僧前半個月，清邁慈濟學校的開心農場揚起豐收曲。

學生將脫殼的白米倒入米袋時意外發現，米袋上寫著：「百分之百茉莉香米。」連同老師，也不禁笑開懷。因為茉莉香米是泰國最頂級的水稻，雖然學生種的是旱稻，收成成果也不如專業農人豐厚，但對他們來說，完全沒有仰賴機器，每一粒米都是雙手努力下的心血結粒，比茉莉香米更高貴。

一畝地僅收成三十斤，帖翁甘無須扳指計算，就知道是否能夠回收成本，「若論成本，肯定是虧損的；但如果是計算學生的心靈收成，絕對超值！」